野菜

オクラは夏の暑さに強く、栄養豊富で夏野菜として人気です。独特のネバネバは、ペクチンやガラクタン、アラバンなどの食物繊維に由来するものです。 とくにペクチンは、整腸作用があることで知られています。ほかにも、オクラにはβカロテンやビタミンB1、...

忙しくて週に１回程度しか畑に行けなかったりしても、勝手に育ってくれる手間がかからない野菜があるといいですよね。そこで今回は、こぼれ種で生えてくるものや、ほったらかしでも育つ野菜をご紹介したいと思います。 ダイコン 秋に種をまき、60～90日...